《美食研究》杂志【期刊订阅】【在线投稿】

美食研究杂志

《美食研究》是由扬州大学主办，期刊荣誉为：Caj-cd规范获奖期刊。《美食研究》办刊宗旨：探索总结烹饪理论，继承弘扬饮食文化，反映烹饪研究最新成果，为教学科研工作服务。

主管单位：江苏省教育厅
国际刊号：2095-8730
主办单位：扬州大学
国内刊号：32-1854/TS
发行周期：季刊
工作内容：期刊订阅稿件送审

全年订价：¥ 160.00 在线订购起订时间：
订购数量：

-+ ( 库存0件 )
在线订购在线订购
影响因子：0.243

期刊收录：

知网收录(中)
维普收录(中)
万方收录(中)
国家图书馆馆藏
上海图书馆馆藏

在线投稿

期刊级别：北大核心期刊
刊发周期：季刊

投稿关注：需投稿请先点击“在线投稿”，上传并授权，切勿重复或一稿多投。

稿件/期刊订阅信息公告

美食研究订阅

订阅：订阅平台订阅系统

送审：订阅平台稿件系统

流程：订阅平台流程须知

许可：订阅平台行业资质

上班：周一到周六上午9：00-
12：00；下午1：30-5：
00，法定节假日休息

期刊封面

美食研究

更多新闻资讯>>>>>

美食研究杂志简介

《美食研究》（原名：中国烹饪研究;扬州大学烹饪学报）是我国烹饪界办刊最早、层次最高、影响最大的理论学刊。《美食研究》办刊宗旨：探索总结烹饪理论，继承弘扬饮食文化，反映烹饪研究最新成果，为教学科研工作服务。
《美食研究》办刊特色：融科学性、理论性、实践性于一体。既是烹饪理论研究者、烹饪教学工作者的科研阵地，又是餐饮企业从业者的技术指南和烹饪爱好者的良师益友。

订阅平台投稿说明

订阅平台内所有在线投稿并已获作者授权的文章经订阅平台规范化整理后均按作者要求送杂志社进行内容审核定用(送审过程中不收取任何费用)。文章符合刊发要求后，订阅平台即以邮件通知作者，同时将稿件信息在订阅平台上公示,以方便作者随时查询。作者收到稿件信息通知后在规定时间内自行决定是否刊发。若作者不能在规定时间决定，订阅平台将做弃稿处理，删除所有文章信息，文章的著作和处置权即归作者所有。
特别声明：订阅平台并非杂志社，仅凭作者授权将稿件按刊发格式整理后送达杂志社，代作者完成投稿，并不涉及其后杂志社稿件刊发及其相关事务。

美食研究杂志荣誉

期刊荣誉
知网收录(中)
维普收录(中)
万方收录(中)
国家图书馆馆藏
上海图书馆馆藏

期刊范文

2019-03-21 10:03:41 冬季北方城市家庭专用猕猴桃催熟方法的研究

2019-01-21 12:01:06 高效液相色谱法同时测定生物转化肉桂醛体系中的10种天然苯基香料

2018-12-14 09:12:52 不同青砖茶主要品质成分及香气特征的比较分析

2018-11-01 09:11:13 巴蜀五香肉禽卤制品加工工艺（试行）

2018-10-23 10:10:26 怀山药大枣酸奶加工工艺研究

2018-10-22 10:10:35 蜂蜜中糖类的HPLC测定及其在蜂蜜品质控制中的应用研究

2018-10-18 09:10:17 贯筋藤对小鼠免疫活性的影响

2018-10-17 10:10:44 紫薯营养价值及保健功能的研究进展

2018-10-16 10:10:35 贯筋藤提取物对小鼠迟发型超敏反应的影响

2018-10-16 10:10:08 基于Maillard反应的氧化淀粉/明胶共价复合物乳化性质的研究

更多范文>>

原创检测须知

为端正学术风气,杜绝学术不端行为,鼓励原创，订阅平台内所有符合刊发要求的文章均需经过中国知网学术不端检测,对抄袭较轻的文章，订阅平台有专门的责任编辑跟踪指导，请作者及时给予配合，以免影响刊发。对抄袭严重的文章，杂志社将不予刊登。免责声明：作者因文章抄袭引起的版权纠纷或各种损失,订阅平台不承担任何责任。

《美食研究》杂志订阅说明

订阅平台订单配送时间以《美食研究》杂志社出刊时间为准，如需修改配送时间请务必联系值班编辑。订阅平台提供正规机打全额增值税专用、普通发票，支付成功后可单独寄出。

快速直达: 期刊简介; 期刊详情; 杂志荣誉; 期刊范文; 原创检测; 期刊咨询; 在线投稿